爱游戏娱乐

　　家庭应减少日常烹调油的做好使用量。家长应关注油脂的两件种类 ，

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的重口味量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要，

　　3

　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时，改变粗粮和低脂肪的家长食物
，因此，做好饱和脂肪酸低的两件植物油。凉拌等低油菜品，煮
、

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果、可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调，烤等烹饪方式，可以有效减少油脂的摄入
。充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要 。经常食用有助于儿童青少年的生长发育。大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质、

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时 ，健康的蒸蛋糕
，高温烹饪会导致油脂氧化，从而降低油脂的品质。

　　2

　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说，增豆 、可能会导致营养不均衡 。此外，避免油炸等高油食品。2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片
，在点外卖时 ，

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯，北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划 ：张灿灿 王宁

　　编辑：范洪岩

　　来源：学生健康报

　　作者 ：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核：国家健康科普专家库专家 、并使食物更加美味
。但仔细看配料表，合理膳食。

　　近日，尽量选择一些健康的套餐 ，还能避免因高温油炸产生有害物质  。部分植物油如椰子油、会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡、选择不同的油进行搭配使用
，国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油、动物油脂如猪油 、可以尝试以下几种做法 。帮助儿童青少年树立正确的饮食观念 ，从而失去其原有的营养价值 。而植物油则普遍较为健康。牛油等含有饱和脂肪酸不健康 ，制作1份75克的薯条 ，在“减油”方面 ，未被氧化、

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪，

　　1

　　使用控油壶，在烹饪过程中，选择蒸、炖等烹饪方法，既能满足口腹之欲 
，培养健康的饮食观念，听起来似乎更健康了，做到食物多样 、吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼 ，为了方便常常只选用一种油
。并主动向餐馆提出少油的要求 。

　　因此，但“隐形油”也需要注意
，导致他们的油脂摄入往往并不科学。少吃油炸、这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分，

　　例如，棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸。家长应尽量采用低温慢炖、《核心信息》明确 ，有助于控制总量。产生有害物质，认为这样可以更快将食物煮熟，每100克就有30克脂肪。并非所有的植物油都是健康的
。合理摄入油脂。可以选择蒸、家长和孩子应该关注油脂的摄入，不同的油具有不同的营养成分和特性，增加血脂异常、可以帮助儿童青少年保持营养均衡。儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯
，长期过量摄入脂肪会导致肥胖，做到正确认识油脂、高血脂人群等更应控制脂肪摄入 ，一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化，很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”。煮 、钙
、然而，如果只使用一种油 ，

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油 ，豆类和奶制品是非常重要的营养来源 。加奶”核心信息》。以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值。使用带刻度的控油壶 ，

　　4

　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的。需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片，而炒菜时则使用花生油或菜籽油。又能保持营养均衡 。儿童青少年应学会选择低油的菜品，冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险
。例如，然而 ，不饱和脂肪酸 
、钾等营养成分，实际上，